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La Lodge ristorante piste_Courmayeur
Format

La Loge du Massif, Courmayeur: format di pesce a quota 1700 metri

Un vero e proprio progetto imprenditoriale con alle spalle un Gruppo specializzato nel business del fuori casa. La Loge du Massif, all’interno di un moderno chalet con vista sul Monte Bianco, è un format già pensato per essere replicato aldilà di Courmayeur. Il concept, basato su una proposta a base di pesce di mare, trova la sua specifica identità nel mercato ristorativo della zona senza sovrapposizioni sui competitors.

Julius Meini

Editoriale

Emiliano Citi_RistoBusiness Now_editore

Il Green Pass: tra diritti e dittatura

I più grandi eventi nefasti nel mondo hanno sempre avuto quattro cose in comune: paura, dolore, povertà e complottismo. Sensazioni, teorie e condizioni talmente vive

Racconto

Racconti

In bicicletta

La sensazione di cui parlava Martino esiste: ossia che, nelle grandi città, i ristoranti sembrano aver finanziato la costruzione di piste ciclabili. O che, più

Il Food Cost è inutile

I Racconti di RBN

Di nuovo

«A volte non si cambia per paura che i clienti non tornino più». Glielo stavano dicendo con la bocca pasticciata di zucchero a velo: era

Scenari

Scenari

Rincari delle materie prime: le conseguenze sulla ristorazione

L’aumento del costo delle materie prime e il caro-energia stanno avendo ripercussioni sui costi di produzione del cibo, nonché sul potere di acquisto della popolazione. A cosa sono dovuti questi rincari, e in che modo stanno influenzando il settore della ristorazione?

Eventi

RistoBusiness 3^ ed.

RistoBusiness è l’unico corso in Italia che insegna ai ristoratori le competenze per fare impresa e le strategie per l’utilizzo dei propri numeri. L’edizione 2020 sarà la più grande e importante mai realizzata prima. In tre giorni si alterneranno 8 tra i maggiori esperti in Italia del business in ristorazione. Grazie a questo percorso di formazione sarà possibile immergersi completamente nel mondo dell’imprenditoria ristorativa affrontando tematiche, legali, fiscali, gestionali e informatiche.